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紧压茶米砖茶

1 范围
本标准规定了米砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以红茶为主要原料，经过蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的米砖茶。

2 引用标准
   下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
   GB/T 5009.57—1996 茶叶卫生标准的分析方法
   GB 7718—1994 食品标签通用标准
   GB/T 8302—1987 茶取样
   GB/T 8304—1987 茶水分测定
   GB/T 8305—1987茶水浸出物测定
   GB/T 8306—1987 茶总灰分测定
   GB 9679—1988 茶叶卫生标准
   GB/T 9833.1—2002 紧压茶花砖茶
   SB/T 10035—1992 茶叶销售包装通用技术条件
   SB/T 10036—1992 紧压茶运输包装通用技术条件
SB/T 10157—1993 茶叶感官审评方法

    国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》
3 要求
3.1 等级和实物样
    米砖茶分为特级米砖茶和普通米砖茶。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。
3.2 感官品质
   米砖茶感官品质必须符合标准实物样。
    外形：砖面平整、棱角分明、厚薄一致、图案清晰，砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌。特级米砖茶乌黑油润，普通米砖茶黑褐稍泛黄。
    内质：特级米砖茶香气纯正、滋味浓醇、汤色深红、叶底红匀；普通米砖茶香气平正、滋味尚浓醇、汤色深红、叶底红暗。
3.3 理化指标
     米砖茶理化指标应符合表1规定。
                                  表1 米砖茶理化指标

项目	指标
项目	特级米砖茶	普通米砖茶
水分/% ≤	9.5
总灰分/% ≤	7.5	8.0
非茶类夹杂物/% ≤	0.3	0.4
水浸出物/% ≥	30.0	28.0
注：水浸出物为参考指标。

3.4 卫生指标
应符合GB 9679规定。
3.5 净含量负偏差
应符合国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》。
4 试验方法
4.1 感官品质检验按SB/T 10157的规定执行。
4.2 理化指标
4.2.1 水分检验按GB/T 8304的规定执行。
4.2.2 总灰分检验按GB/T 8306的规定执行。
4.2.3 茶梗检验按GB/T 9833.1—2002附录A(标准的附录)规定执行。
4.2.4 非茶类夹杂物检验按GB/T 9833.1—2002附录B(标准的附录)规定执行。
4.2.5 水浸出物检验按GB/T 8305的规定执行。
4.3 卫生指标检验按GB/T 5009.57的规定执行。
4.4 净含量负偏差检验按国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》执行。
5 检验规则
5.1 抽样

5.1.1 抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。

5.1.2 抽样按GB/T 8302的规定执行。

5.2 检验分类

5.2.1 出厂检验

每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。

5.2.2 型式检验

型式检验项目为本标准中的全部技术要求项目，水浸出物为参考项目，可不检。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。

a)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时；

b)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。

5.3 判定规则

检验结果中感官品质或卫生指标不合格，判定为该批产品不合格；理化指标中任二项不合格则判定该批产品不合格；参考指标水浸出物项目不做判定。

对检验结果有争议时，应对留存样进行复检或在同批产品中重新按GB/T 8302的规定加倍取样，以复检结果为准。

6 标志、标签、包装、运输和贮存

6.1 标志、标签

产品的标志和标签内容应清晰、简要、醒目、持久，符合GB 7718的规定。

6.2 包装

销售包装应符合SB/T 10035的规定。运输包装应符合SB/T 10036的规定。

6.3 运输

运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

6.4 贮存

产品必须贮存在清洁、防潮、无异味的库房中，库房中应有通风设施并经常通风。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。在上述贮存条件下，产品可长期保存。

6.5 保质期

在符合6.4的条件下，产品可长期保存。



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