茶　业　艺　苑

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茉莉花瓣解剖结构的研究－－值得珍藏的几幅图片－－继往开来的湖南农大茶学专业40年

中国茶道与茶艺

　　中国“茶道”早在唐宋时期就传到日本，经日本人总结提高，形成了日本茶道。随着改革开放，人们迫切希望挖掘出中国茶道这块瑰宝，弘扬中华茶文化。中国的台湾、香港等地经过多年努力，创出了具有地方特色的“茶艺”，并开始在大陆传播。目前大陆的茶道经过了掘和研究已趋成熟。中国茶道将得到恢复和发扬光大。[中庸]酸甜苦涩调太和，掌握迟速量中。[明伦]奉茶为礼尊长者，备茶浓意表情谊。[谦和]饮罢佳茗方知深，赞叹此乃茶中英。[俭德]朴实古雅去虚华，宁静致远隐沈毅。唐卢仝《七碗茶诗》：

　　一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。唐元稹《一至七言诗》茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。