准备好茶水之后，再加入各种调味料，称为添加茶，如牛奶红茶、柠檬红茶、果汁（晶）茶、姜盐绿茶等等。
1、牛奶红茶及柠檬红茶制作法。
（1）准备：泡茶台正中放置中茶盘一只，内置茶样罐、茶匙、茶巾盘、赏茶盘；左侧大茶盘中旋转有柄杯、托、匙四套、奶缸、糖缸（带夹）、柠檬切片盘（带夹）；右侧中茶盘中旋转茶壶、有胆滤壶（杯）或冲泡器、盖置。
（2）出场：同名优绿茶泡法。
（3）备具：同上。
（4）赏茶：同上。
（5）置茶：主泡将右侧中茶盘端放到胸前桌上，左手打开滤壶盖，放在盖置上，右手拿出滤胆给宾客看一下，复放入。双手捧取茶样罐，开盖用茶匙将红碎茶拨入滤胆中，茶样量8克。这时助泡正好将开水壶端上，站在主泡右侧。
（6）冲泡：主泡右手提开水壶，左手用茶巾托住壶底，用巡回手法加入90－95℃开水毫升，开水壶复位，助泡将开水壶端下。冲水后静置约2分钟。
（7）倒茶：右手提起滤壶，左手持茶巾托壶底，两手作相反方向旋转数次，使茶中内含物加速溶于开水中。然后将茶水倒入茶壶中，将中茶盘端放在泡茶台右侧。
（8）分茶：将左侧大茶盘端放到胸前桌上，右手拇指和食指握茶杯柄，左手搭在杯柄对侧，这时双手都是手背朝上，同时转动手腕，将扑放的杯子由内向外翻身，杯口朝上。右手握壶把，左手拿茶巾托住壶底，将茶水倒入杯内六七成。
（9）添加：牛奶红茶：右手提奶缸将牛奶倒入茶杯中一二成，加方糖1－2块。柠檬红茶：右手夹取方糖1－2块加入茶杯中，然后夹取柠檬片（预先在圆片半径处切一刀）骑放在杯沿上。添加后，将奶缸、糖缸和柠檬片盘移至大茶盘右侧面，将四杯茶匀放在茶盘中。
（10）奉茶：同名优绿茶泡法。但要注意杯柄的方向，主泡端起茶杯时，杯柄在自己的右侧，送给宾客时，端放到桌上，要转180°，使杯柄在客人的右侧，再行伸掌礼。主泡复原位，助泡将空盘放回桌上。
（11）品尝：宾客用右手取茶匙撑动茶水，逆时针方向搅动数下，使茶与添加物均匀，然后提起茶匙在杯内壁上停放一下，使匙中茶汤滴入杯中，取出茶匙仍放在杯柄一侧。右手拇指与食指端起茶杯，先闻香，观色，再啜饮。
（12）收具：主泡将桌上所有物品收于盘内，主、助泡各端一盘，行鞠躬礼，退至后场。
在进行过程中，亦可由客人自行添加，即分茶之后，将茶壶（内有余茶）、糖缸、奶缸、柠檬片盘全端放到宾客席上，由客人根据自己的偏好自行添加。
2、果汗（晶）茶制作。
（1）准备：将上法中的奶缸、糖缸、柠檬片盘去掉，换上各种浓果汁缸或果晶缸即可。
（2）－－（8）同前一制作法。
（9）添加：在茶杯中加入浓果汁或几匙果晶即可。
（10）－－（12）同前制作法。
3、姜盐绿茶制作。
（1）准备：将牛奶红茶及柠檬红茶制作法中的奶缸、糖缸、柠檬片盘换成姜盐缸即可。姜盐可自制，将生姜洗净晾干表面水分，磨出汁液，用纱布滤出姜汁，加入精盐，用电吹风吹干，放在电磨机中磨成细粉。
（2）－－（4）同牛奶红茶及柠檬红茶制作法。
（5）置茶：将前一制作法中红碎茶改成绿碎茶，开水温度为80℃，余者均同上。
（6）－－（8）同前一制作法。
（9）添加：左手打开姜盐缸盖子，右手取匙舀少量姜盐加入茶中。勿过量，宁淡勿咸。
（10）－－（12）同前一制作法。
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