【日本〈每日新闻〉１９９８年９月１７日报道】日本琦玉县立

癌症研究所研究员菅沼雅美领导的研究小组证实，如果绿茶与防癌药

物一起喝，便可以使疗效提高２－７倍。据说，如果每天喝１０杯绿

茶效果会更明显，能减少防癌药物的副作用。

    据研究，茶的主要成分ＥＧＣＧ等儿茶素类物质具有抑制癌细胞

增殖的效果。

    菅沼等人将美国验证有抑制癌细胞增殖作用的预防药物和绿茶一

起服用，证实具有杀伤肺癌细胞的效果。他们在预防大肠癌的药物“

斯林达克”中加入ＥＧＣＧ，视浓淡情况可使疗效提高３－７倍。将

ＥＧＣＧ加入预防乳腺癌药物“它莫西芬”中可使疗效提高２倍。

    据说，要想提高疗效。一天需要喝绿茶１０杯（大约１０００毫

升）左右。这些防癌药物主要具有利用其抗炎效果阻止遭破坏的基因

的细胞癌变的作用。

    菅沼说：“喝绿茶有助于减少服用治疗胃溃疡和血栓等疾病的药

物的副作用。多喝绿茶的人肯定有很强的防癌能力。”

    老人饮食保健新解〖《健康报》９７年１２月２０日报道〗

    绿茶抗衰老。美国学者新近研究指出，绿茶可延缓心脏病或癌症

的发生。因为它含有大量的防老化剂，在保护人体细胞和遗传物质脱

氧核糖核酸免受癌症、心脏病及其它致命疾病的危害方面，绿茶比维

生素Ｃ有效１００倍，比维生素Ｅ有效２５倍。

    日本－项研究证明〖《科技日报》１９９８年１２月２１日报道〗

绿茶可防流感

    最近，日本昭和大学医学系岛村忠胜教授等通过研究证实绿茶对

流感病毒的感染有抑制效果，常饮绿茶可预防流行性感冒。

    流感病毒的感染是通过病毒表面的凸起完成的。当病毒进入人体后，

病毒表面的凸起就会附着在人体健康的细胞上，而被感染的细胞达到一定

数量时人就会患感冒。绿茶中含有一种茶酸，这种茶酸是聚苯酚的一种。

聚苯酚也是红葡萄酒的一种成份，对人体大有裨益，因此名声大噪。这

种茶酸味道发涩，绿茶中含量很大，当它遇到流感病毒时能和病毒表面

的凸起结合，这样就抑制了病毒对健康细胞的感染。

    研究小组利用培养细胞进行了实验，他们把相当于普通人喝茶时茶

水浓度1/4的淡绿茶加在流感病毒中，流感病毒的感染力几乎全都丧失。

同时，用绿茶水对白鼠、猪等动物进行喷洒，也显示出明显的流感预防

效果。此外，研究还证明这种茶酸对苏联Ａ型、香港Ａ型、Ｂ型等所有

种类的流感都有预防效果。

    绿茶防癌有根据〖《参考消息》９８年１２月２０日·美国信息〗

    路透社华盛顿１９９８年１２月１６日电研究人员说，绿茶中含有

可杀死肿瘤细胞的物质，这就可以解释这种在亚洲受欢迎的饮料能够防

癌的原因了。

    珀杜大学的一对夫妻研究小组发现，绿茶中一些化合物的含量比其

它各类茶叶丰富得多。

    珀杜大学从事食品与营养研究的教授多萝西·莫尔在报告中说：

“我们的研究表明，绿茶的叶子中富含抗癌物质，其浓度相当高，足以

在体内产生抗癌作用。”

    莫尔和她的丈夫、珀杜大学的化学家和药物学家詹姆斯·莫尔听说

了有关绿茶能抗癌的各种传说之后，便开始着手其机理的研究。

    莫尔夫妇说，他们发现绿茶会影响－种叫做ＮＯＸ的酶。“相比之

下，癌细胞总能够表现出ＮＯＸ活性”，这种与肿瘤有关的ＮＯＸ活性

被称为ＮＯＸ，莫尔夫妇发现表醅儿茶酸盐可抑制ＮＯＸ，但并不影响

普通的ＮＯＸ。

    莫尔说：“这是第一次把绿茶中的表醅儿茶酸盐和抗癌活动直接联

系起来的研究之一。”

    莫尔报告说，表醅儿茶酸盐抑制实验室中培养的乳腺癌肿瘤细胞的

活性，但似乎并不影响普通、健康的乳腺细胞。

          德国人垂青中国茶文化〖《经济参考报》９８年１２月１３

日报道〗

    德国人喜欢绿茶，他们从中国关于茶的读物中得知，长期饮用绿茶

对人体健康有益，从而对绿茶特别垂青。比方说，德国人从胡祥范的《

饮用绿茶延年益寿》（人名和书名均为音译＿记者）得知，长期饮用绿

茶可以治疗骨疽，动脉硬化，高血压；防止癌症，中风；降低胆固醇；

对糖尿病患者和孕妇也十分有益。德国新闻媒体甚至把绿茶说成是“包

治百病，延年益寿”，这对越来越重视养身之道的德国人来说自然会产

生很大影响。

    据德国汉堡德国茶叶经销公司提供的材料，在过去的五年时间里，

德国饮料市场上的绿茶销售额增加了１６倍多；１９９２年全德国共销

售绿茶１０５吨，而１９９７年的销售量则为１６８５吨。绿茶在德国

茶叶销售总额中上升到１０％，于此同时，德国人原本喜欢饮用的红茶

的销售额却没有增加。汉堡德国茶叶经销公司负责人彼得·菲德尔

说，绿茶正在德国市场上走俏，最近五年里一直以每年100%的速度递增，

五年里翻了四番。目前德国绿茶年销售额为4000万马克，显然还将不断

增加。

    德国人原本喜欢红茶，而且以袋装居多。在开水杯中放进茶袋，略

泡三两分钟，取出茶袋，加糖和柠檬汁即饮用。起初他们也用这方法饮

用绿茶，但随着对绿茶知识的增多，在中国人的影响之下，德国人的饮

用绿茶的习惯也在逐渐改变。

    德国人对中国茶文化和绿茶的认识还在不断加深，现在德国各地都

有一批茶文化专家，不少关于茶文化的译著先后出版。非但如此，德国

人还到胡祥范先生在斯图加特开办的德国第一所茶叶学校，接受关于中

国茶文化的熏陶。

    中国的茶文化，从公元两千多年前神农氏尝百草发现茶叶至今，已

经有近5000年的历史，几乎可以说是同中国五千年文明史并存并茂，16

世纪中国绿茶开始传到欧洲。目前印度和斯里兰卡的茶叶产量虽然占世

界茶叶产量的一半以上，但中国是无可争议的头号绿茶出口大国。中国

绿茶从栽培，到焙制，包装，运销，以及泡制饮用方法等，已经形成了

一整套茶文化。德国人对茶文化研究得越深，中国茶文化对他们的影响

也就越大，中国绿茶在德国乃至整个欧洲市场上的销售前景也就会越好。

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