制定:中茶网技术创新中心
加工:北京市义元商贸中心
销售:中茶网(全球)锁机构 内容:
义元牌系列产品由中茶网技术创新中心研发,北京市义元商贸中心组织生产加工并组织生产,特制定以下标准。
本标准按GB/T1规定编排。
本标准由中茶网技术创新中心负责解释。
本标准由中茶网技术创新中心制定。
1、范围
本标准规定了义元牌云雾绿茶的花色等级、技术要求、检验方法、检验规则、包装及贮运要求。
本标准适用于在湖南省范围内义元牌云雾绿茶定点生产基地生产的义元牌云雾绿茶。
2、引用标准
GB 9679 茶叶卫生标准
GB 8302 茶 取样
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
SB/T 10157 茶叶感官审评方法
GB 8304 茶 水分测定
GB 8306 茶 总灰分测定
GB 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB 8305 茶 水浸出物测定
GB 5009.57 茶叶卫生标准的分析方法
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB 7718 食品标签通用标准
SB/T 10037 红茶 绿茶 花茶运输包装
3、定义
义元牌云雾绿茶 用良种(槠叶齐、湘波绿)和福鼎大白群体品种的茶树的新梢的芽叶,经过杀青、干燥、拣剔等工艺制成的,保持绿色特征,可供饮用和欣赏的茶。
4、等级
根据质量差异,义元牌云雾绿茶分为精品、特级、一级。
5、技术要求
5.1 基本要求
5.1.1 品质正常、无劣变、无异味。
5.1.2 不得含有非茶类夹杂物。
5.1.3 不着色,不添加任何香味物质。
5.1.4 每100克茶芽叶数,精品0.4万-0.6万个,特级0.6万-0.8万个,一级0.8万-1.0万个。
5.2 感官指标,见表1。
表1
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