茶能提神解乏

　　
　　茶能提神、健脑、益思，古文献上多有记载。早期有秦汉时人（作者与时间尚未考定）所著《神农食论》说：“茶茗久服，令人有力、悦志。”在两千多年前，古人就对茶可以增强体力、健脑益思的功效作出了科学的评价。东汉名医华佗在《食论》中更明确指出：“人饮真茶能止渴，消食除疾……明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”唐陆羽在《茶经》中亦说“欲荡昏寐，饮之以茶”。这是说，饮茶可以消除、扫荡昏昏欲睡的精神状态，令人精神振奋。明代许然明在《茶疏》中说，一杯烹点恰到好处的香茶“则乳嫩清滑，馥郁鼻端，病可令起，疲可令爽，吟坛发其逸思，谈席涤其玄衿。”这不仅是讲烹点技艺，则亦是以生动鲜明的语言赞颂了茶的奇功妙效。一杯乳花浮碗芳香四溢的香茶，可以令生病之人嗅香而起；劳累之人喝了可使疲倦顿失，神清气爽；吟诗作赋之人品尝能即兴唱和遐思飘逸的词章；谈天论道者可敞开胸襟使玄理辩论得更加精妙绝伦。

　　古往今来，人们都在称颂茶有益于人的功效，这究竟有什么道理呢？现代科学证实，茶叶中含有蛋白质、脂肪、茶多酚、咖啡碱、脂多糖和十多种维生素等多达３５０多种成分（一说４００种以上），富有营养，能调节生理功能，具有多方面的保健作用和药理作用。其中含有３％－５％的生物碱，包含咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等，其中含量最多的是咖啡碱，易溶于水，在正常情况下，茶汤中溶出的咖啡碱，约占茶中含量的８０％左右。如每人每日饮茶４－５杯，则可摄取咖啡碱０．３克。咖啡碱能兴奋中枢神经，促进新陈代谢，增进血液循环，消除瞌睡，振奋精神，减少疲倦，提高对客观事物印象的感受力，增强人的思维活动，且能增强心脏和肾脏活动功能。茶中还含有其他成分，能与咖啡碱相互作用，饮茶中获得的咖啡碱，要比从服用纯咖啡碱的药效来得和缓。而咖啡碱及其代谢物，并不在人体内积存，而是甲基作用，进一步氧化，以甲尿酸的形式，排出体外，因而亦避免了服用纯咖啡碱可能引起的副作用。

　　饮茶不仅能提神益思，还能对人体造血，强筋壮骨和维持甲状腺机能等有着良好的作用。老年人、中青年人，尤其是从事脑力劳动者，适当多饮一些茶，是会获益匪浅的。

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