青茶(乌龙茶)简介

红壤，形成乌龙茶品质特征的重要因素

典型的成龄乌龙茶树

    青茶是六大茶类之一，也笼统称为乌龙茶。为我国特产。主要产于福建、台湾、广东。青茶花色品种众多，皆以茶树品种命名：如乌龙品种采制的称为乌龙，水仙品种采制的称为水仙，铁观音品种采制的称铁观音。同一茶树品种因生长地区不同质量大不一样，所以在青茶品种花色之前都冠以地区名称加以区别。如乌龙茶有武夷乌龙，台湾乌龙。水仙有武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙、广东凤凰水仙等。铁观音有安溪铁观音和台湾铁观音。
    中茶网茶叶超市中的乌龙茶主要分铁观音与乌龙茶两大类。