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６ＣＺＳ３０型蒸汽杀青机
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蒸青茶起源于中国唐朝，后传入日本。20世纪50年代以前，世界各国均采用手工制作蒸青茶，无大批量机械化生产。20世纪50年代后期，日本开始研制蒸青绿茶机械，60年代初基本定型为滚筒式蒸汽杀青机、叶打机、粗揉机、中揉机、精揉机等。20世纪80年代初期，我国沿海地区先后从日本引进了十多条蒸青绿茶生产线，生产的蒸青茶几乎全部销往日本。但进口日本设备，价格昂贵，以日本几家茶机生产企业为例，120K为180万美元，非一般企业所能投资，国内很难普及。
蒸青绿茶生产有两个技术难题：
1.是蒸汽杀青：另一是蒸青茶鲜叶中过多水分的处理。对于后一问题的处理，日本选用叶打机(即将蒸青叶输入回转炒手室，并鼓入一定温度的热风，使蒸青叶在不断翻滚中失水)。印度、斯里兰卡等国采用离心脱水，但效果不佳。目前，国内采用低温大风量快速烘干法(温度80℃以下，烘5～７ｍｉｎ)，效果也相当不错。因此，生产蒸青绿茶或绿片只要有蒸汽杀青机解决蒸汽杀青问题，其余工序可利用现有茶叶加工设备完成。不仅投资省，而且见效快。面对近几年国内茶叶行业(除名优茶以外)普遍滑坡，而国际市场，特别是日本、韩国、西欧、美国等地蒸青绿茶供不应求，市场前景看好的现状，设计生产蒸汽杀青机，是我国茶机行业的当务之急。
浙江省绍兴茶叶机械总厂自1999年下半年开始，集中科技人员着手资料收集整理和样机试制工作，在消化吸收日本同类机型的基础上，立足国内原材料与基础工业，研制国产蒸青机。2000年4月底，一次试用成功，经浙江省余杭市湖羊茶厂试生产，产品制茶工艺性能、机械性能和自动化程度完全可与日本进口机相媲美，冷却单机优于日本同类产品，深受用户好评。蒸汽杀青机的研制成功，为我国大规模生产蒸青绿茶奠定了基础，下面对6ＣＺＳ30型蒸汽杀青机作一介绍。
1．6ＣＺＳ３０型蒸汽杀青机的性能特点 6ＣＺＳ３０型蒸汽杀青机由4台单机组成：燃油锅炉(根据用户需要可选用燃煤锅炉)、给料机、蒸汽杀青机和冷却机。燃油锅炉与杀青机有蒸汽管连接，其余2台单机相互独立，互相作用。
(1)燃油锅炉 燃油锅炉以0＃柴油为燃料，以水为热载体，蒸汽压力设定值为0.5ｋｇ／ｃｍ２，当蒸汽压力达到设定值时，燃烧器停止工作，反之燃烧器启动。锅炉水位自动控制，安装有液面计，设定上限与下限，自动化程度较高，燃油锅炉无专人操作，稳定性较佳，若采用燃煤锅炉需专人操作，性能受操作熟练程度影响。
(2)给料机
给料机由输送带，主、被动滚筒，匀叶器，带推动装置的上料斗及出料搅龙等部件组成。该机特点为：
①出料斗内安装搅龙，以防湿叶(下雨天等)堵塞，并使下料均匀流畅，保证物料均匀进入蒸汽杀青机。
②设置可调匀叶器，既保证物料厚度均匀，同时更符合制茶工艺要求，由于不同季节鲜叶含水量不同，进入杀青机的鲜叶量也不同。
③输送带设离合器，合上离合器输送带移动，脱开仅搅龙转动，这种结构可防止蒸青机进料口被堵塞或发生堵塞时，可脱开离合器，停止向蒸青机加料。
④上料斗带推动装置，由上料斗后部的一块活动板来回推动，保证叶子不搭桥，从而增加鲜叶的翻滚效果，避免产生死角而使叶子发黄。
(3)蒸汽杀青机
由传动部分、内外机架、进气筒总成、搅杆、滚筒及托轮组等组成。该机特点为：
①搅杆、滚筒转速可调，以调节蒸青叶在滚筒内的停留时间。
②滚筒倾角可调，通过内外机架转动装置，调节固定在内机架上的滚筒装置，以保证滚筒有一定倾角，使出叶流畅。
③拆卸方便，蒸青叶粘性很好，每班加工后需要及时清洗，设计时考虑到这一点，上罩、后罩、后支承、搅杆和滚筒等拆装很方便，无需工具就可完成。④搅杆与滚筒动力单独，可保证两者之间的独立性，容易实现单独调速，工艺性能更佳。
2．主要技术参数
(1)燃油锅炉 蒸汽压力：0.5ｋｇ／ｃｍ２ 耗油量：8～17ｋｇ／ｈ
蒸发量： 250ｋｇ／ｈ 配套动力：1.72ｋＷ 外形尺寸：
1980ｍｍ×９００ｍｍ×７００ｍｍ
(2)给料机 上叶厚度： 15～８５ｍｍ 输送带宽度：
400ｍｍ 滚筒直径： 160ｍｍ 配套动力：0.55ｋＷ
台时产量：200～1000ｋｇ／ｈ 外形尺寸： 1700ｍｍ×８００ｍｍ×２０００ｍｍ
(3)蒸青机 蒸汽温度：100～１１８℃ 滚筒转速：6.25～62.5ｒ／ｍｉｎ
搅杆转速：69.5～695ｒ／ｍｉｎ 滚筒直径：300ｍｍ
配套动力：3.3ｋＷ 台时产量：600～700ｋｇ／ｈ
外形尺寸： 3000ｍｍ×１０００ｍｍ×１３００ｍｍ
(4)冷却机 网带链条节距：25.4ｍｍ
网带形式：螺旋网 网带线速度：9ｍ／ｍｉｎ
网带丝直径：1.2ｍｍ 配套动力：0.92ｋＷ 台时产量：600～650ｋｇ／ｈ
外形尺寸：1600ｍｍ×９００ｍｍ×１５００ｍｍ
3．关键零部件结构的选择
(1)搅杆采用套装式结构(图1)
搅杆在每次作业后需清洗，因此其拆装必须十分方便。经试制，搅杆采用了套装式，前后头部两销钉传递扭短，拆卸也方便，同时后支座可拆，并采用星形把手固定，拆卸时无需工具，既定位又可拆。该套机器有多处采用此结构，如上罩与下罩，滚筒与齿圈之间也都采用销轴连接。
(2)如何保证冷却机左右网带同步 冷却机网带为S形，左右传动链条要求同步，否则会使网带与链条脱落。主动端采用链轮，被动端全部采用光轮(即形状与链轮相同，不加工齿形)，这样从设计上可保证左右两支链条同步，即使左右链条张紧程度不一样，也可通过网带自动调整。
(3)冷却系统采用吹吸相结合(图2)，保证短时间内冷却
蒸青机出料口茶叶温度在100℃左右，要在冷却机内瞬时冷却，就必须从机器结构和原理上打破常规冷却方式。该套设备的冷却系统采用吹吸相结合的冷却方式，即物料由输送带送入鼓风机出风口，使茶叶吹入输送带的底部，在输送过程中再由冷风冷却，产生的热气由轴流排风扇吸出，使茶叶与冷风充分接触，充分热交换，达到瞬时冷却的目的。