国外文献摘要
　

    坡地茶园隔离灌木的修剪枝叶对土壤养分的作用
在斯里兰卡高山的陡坡茶园，每隔一定距离沿着等高线种植着不同类型的隔离灌木，其目的一是防止水土流失，二是定期修剪的枝叶又能增加茶园土壤营养元素的含量。试验对６种目前常用的隔离灌木朱英花?穴Ｃａｌｌｉａｎｄｒａ ｃａｌｏｔｈｙｒｓｕｓ?雪、Ｓｅｎｎａ ｓｐｅｃｔａｂｉｌｉｓ、泽兰?穴Ｅｕｐｈａｔｏｒｉｕｍ ｉｎｎｕｌｉｆｏｌｉｕｍ?雪、大叶千斤拔?穴Ｆｌｅｍｉｎｇｉａ ｃｏｎｇｅｓｔａ?雪、Ｇｌｉｒｉｃｉｄｉａ ｓｅｐｉｕｍ和异叶月肿柄菊 ?穴Ｔｉｔｈｏｎｉａ ｄｉｖｅｒｓｉｆｏｌｉａ?雪的修剪枝叶的腐烂类型及其释放的养分量进行了研究。试验将５０ｇ枯萎的修剪枝叶放入孔径为２ｍｍ的网袋内，埋入５ｃｍ深的土壤中，每隔１、３、６、９、１２周测定其重量和氮、磷、钾含量。结果表明，样品的减重和养分损失与单指数衰减方程相吻合。样品的分解速率在不同品种之间有显著的区别，叶的分解常数ｋ为０?郾０２９９～０?郾２００６／周，以Ｇｌｉｒｉｃｉｄｉａ最高，其他品种依次为Ｓｅｎｎａ＞异叶月肿柄菊≥泽兰＞朱英花＞大叶千斤拔；茎的分解常数ｋ为０?郾０２２５～０?郾０６３３／周。养分损失常数也以朱英花和大叶千斤拔较低。试验未发现氮的固定，但磷和钾的固定于第一周在一些品种，特别是茎的试验中就被观察到了。修剪枝叶的生物量不同品种间也有明显区别，朱英花＞Ｓｅｎｎａ＞大叶千斤拔＞异叶月肿柄菊＞Ｇｌｉｒｉｃｉｄｉａ＞泽兰，朱英花对土壤养分的贡献率最大，几乎能提供成龄茶园全部需钾量和４９％的需氮量，但没有一个品种能提供超过５％的需磷量。由于朱英花和大叶千斤拔既能提供较多的养分，又有较低的分解速率，从而减少养分的淋溶损失，因此，最适合在这一区域作为茶园隔离灌木种植。
〔韩文炎译自Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ａｂｓｔｒａｃｔｓ，２００２，７２?穴２?雪，２３６，１７６２〕
复混肥对苗圃扦插苗生长的影响
１９９３～１９９４年巴基斯坦国家茶叶研究所进行了复混肥对苗圃扦插苗生长影响的试验。试验肥料采用不同水平的标准复混肥〔?穴ＮＨ４?雪２ ＳＯ４和Ｋ２ＳＯ４按３５∶１０混合〕，再添加一定数量的镁肥和锌肥。自扦插后６个月和１年分别测量茶苗根、新梢和着叶数等生长因子。试验结果表明，与对照相比，复混肥显著提高了土壤酸度，显著促进了茶苗根系的生长，苗高和着叶数也有增加。施锌有类似的效应，但施镁对扦插苗的效果不明显。
〔韩文炎译自Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ａｂｓｔｒａｃｔｓ，２００２，７２?穴２?雪，２３６，１７６６〕
茶树机采的生理效应
试验比较了手采、洪峰期机采和持续机采等处理对茶树生理和生长的影响。结果表明，不加区别的机采会显著降低茶树的光合速率，提高呼吸速率，显著消耗茶树根系贮藏的碳水化合物。如试验开始时主根的碳水化合物含量为２０％左右，试验期间降至１６％，而持续机采的处理仅为１２?郾５％。茶树体内ＧＡ３和ＡＢＡ的比例在手采时较高，而持续机采时则显著降低。持续机采还明显减少功能叶的数量，影响叶和茎的比例，而功能叶的数量与茶叶产量又存在着显著的正相关关系。可见，由于持续机采引起功能叶数量的减少、呼吸消耗增加、根系内碳水化合物含量较低和成熟叶内ＧＡ３与ＡＢＡ比例的不平衡，从而降低了茶叶产量。试验还揭示随着机采时间的延长，单位面积内新梢数增加，新梢重量显著降低，驻芽比例提高。不同采摘处理对茶树新梢的“库”容量影响不大，机采对红茶品质也没有不利的影响。
〔韩文炎摘自Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ Ｃｒｏｐｓ，２００１，２９?穴２?雪，１６～２１〕
茶树对不同土壤深度水分吸收的模型
利用坦桑尼亚的实验数据，建立了一个模拟茶树从土壤吸水的多层土壤水分吸收模型，并进行了田间验证。结果表明，利用此模型在不同时期对不同深度土壤含水量的预测结果与实验结果相吻合。
〔韩文炎译自Ｓｏｉｌｓ ａｎｄ Ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ，２００２，６５?穴３?雪，６０５，３６２４〕
锰对茶树生长及茶叶产量和品质的影响
为了研究锰对茶树生长、茶叶产量和品质的影响，１９９４～１９９６年在印度托克莱茶叶试验场进行了不同锰水平?穴年施锰 ０、５、１０、１５ｋｇ／ｈｍ２?雪的试验。结果表明，施锰能明显提高茶叶产量，以年施锰１０ｋｇ／ｈｍ２时茶叶产量最高；锰对茶叶品质的促进作用虽未达统计学上的显著水平，但也很明显。随着施锰量的提高，几乎所有的品质因子，如茶红素、茶黄素、咖啡碱含量和明亮度、总色度等均优于对照。施锰还有利于茶树对氮和磷的吸收，随着施锰水平的提高，新梢锰含量显著增加。
〔韩文炎译自Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ａｂｓｔｒａｃｔｓ，２００２，７２?穴２?雪，２３５，１７６０〕
无性系种植和补植
调查表明，１９９８～２００１年马拉维、津巴布韦和南非的茶园面积从３０６２９ｈｍ２增至３１４５１ｈｍ２，无性系茶园面积从７６３１ｈｍ２增至９１４１ｈｍ２。在马拉维和南非，用有性系苗种植的茶园面积比１９９８年有所减少。在上述三个国家中，ＰＣ１０５和ＰＣ１０８是种植最多的无性系品种，占种植面积的６１％。ＰＣ１１０～１１９无性系种植也很普遍，三年来占全部种植面积的２６?郾５％，以ＰＣ１１７无性系表现最好。为了比较不同的种植方法，在马拉维种植了５１６ｈｍ２的有性系苗和１０９ｈｍ２的无性系茶苗，同时种植了１０ｈｍ２老的无性系苗。这样总共有６３５ｈｍ２面积补植，同时在３３３ｈｍ２新开垦地种植茶苗。在津巴布韦，新增加的无性系茶园全部是新种植茶园。在上述三个国家中，ＳＦＳ１５０、ＳＦＳ２０４、ＰＣ８１这些较老的无性系仍然是主栽品种，其种植面积占全部无性系面积的４５％。三年中，ＰＣ１０５和ＰＣ１０８无性系的种植面积有明显增加，占全部无性系茶园的２６％。ＰＣ１１０～１１９系列的无性系茶园面积也有增加，占全部无性系茶园的１２％。文章列举了３个国家１９９８～２００１年间各种无性系的种植面积。
〔陈宗懋译自Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ａｂｓｔｒａｃｔｓ，２００２，７２?穴２?雪，２３６，１７６３〕
一个根癌细菌参与的茶树遗传转移选择系统的发展
采用根癌细菌参与的遗传转移可能是解决茶树这种多年生作物育种的一种方法。首先是产生一个转移组织的有效体系，然后用抗菌素杀死这种根癌细菌。在不同供试抗菌素中，卡那霉素和匀霉素是最常用的抗菌素，另外，羧苄青霉素具有宽的杀菌谱，但也具有不良影响。本研究的目的一是明确卡那霉素和匀霉素Ｂ对茶树体胚发育和生长的影响；二是评价先锋霉素Ⅳ、羧苄青霉素和头孢噻肟对茶树体胚萌发的影响及对两种根癌细菌菌系的杀菌剂量；三是选用价廉的人体药物先锋霉素Ⅳ作为杀细菌抗菌素的可能性。三种供试抗菌素?穴羧苄青霉素、头孢噻肟、先锋霉素Ⅳ?雪加入萌发培养基中的浓度为２００、４００、６００、８００、１０００ｍｇ／Ｌ。根癌细菌分ＬＢＡ４４０４和ＥＨＡ１０５两个菌系。研究表明，各种供试抗菌素在４００ｍｇ／Ｌ或更高浓度时，两个菌系的生长均可完全受抑制，但头孢噻肟在２００ｍｇ／Ｌ时即可完全抑制菌系的生长。茶树体胚的萌发能力在３０ｍｇ／Ｌ卡那霉素浓度下受抑制，在６０ｍｇ／Ｌ卡那霉素处理中组织完全褪色。许多报道建议用３０～１５０ｍｇ／Ｌ卡那霉素作为选择转移细胞之用，与本研究结果不符。作者认为：卡那霉素３０ｍｇ／Ｌ、匀霉素１５ｍｇ／Ｌ为亚致死剂量；卡那霉素６０ｍｇ／Ｌ、匀霉素２０ｍｇ／Ｌ为致死剂量。最大的萌发率?穴７０％?雪浓度先锋霉素Ⅳ和羧苄青霉素均为４００ｍｇ／Ｌ，浓度为６００ｍｇ／Ｌ时，对萌发有毒害。进一步研究还表明，先锋霉素Ⅳ可以明显提高茶树体胚的萌发力。羧苄青霉素虽然和先锋霉素Ⅳ效果相仿，但先锋霉素Ⅳ价格更低廉。头孢噻肟对茶树体胚有毒害，会使萌发力下降。作者将先锋霉素Ⅳ用于茶树遗传转移的研究并已获得成功。
〔陈宗懋摘自Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ Ｃｒｏｐｓ，２００１，２９?穴２?雪，４５～４８〕
印度茶树害虫的寄生性天敌和捕食性天敌
在印度，主要依靠农药防治茶树害虫。但调查表明，茶园生态系中有大量的害虫生防资源。茶树上植食性害螨的主要天敌有植绥螨科、长须螨科和镰螯螨科的捕食螨。如捕食茶橙瘿螨和茶叶瘿螨的草钝绥螨?穴Ａｍｂｌｙｓｅｉｕｓ ｈｅｒｂｉｃｏｌｕｓ?雪、弗氏神蕊螨?穴Ａｇｉｓｔｅｍｕｓ ｆｌｅｓｃｈｎｅｒｉ?雪是咖啡小爪螨卵和若螨的主要捕食性天敌。此外，前线螨属?穴Ｐｒｏｎｅｍａｔｕｓ?雪、副前线螨属?穴Ｐａｒａｐｒｏｎｅｍａｔｕｓ?雪和镰螯螨科?穴Ｔｙｄｅｉｕｓ?雪也是印度茶园中的重要捕食螨种类。瓢虫是植食性害螨的第二大类捕食性天敌。纹蓟马科和蓟马科中的捕食性蓟马是茶园中蓟马和螨类的天敌。花蝽科、蝽科、蜡蝽科和长蝽科也是茶园中常见的捕食性天敌。草蛉科、褐蛉科和粉蛉科天敌昆虫是茶园中蚜虫、红蜘蛛和小型鳞翅目害虫的天敌。双翅目中的天敌包括食蚜蝇科、果蝇科和瘿蚊科中的种类。寄生性的双翅目天敌有寄蝇科、蝇科和麻蝇科中的种类。大量的膜翅目寄生性天敌，包括小蜂科、肿腿蜂科、茧蜂科、广肩小蜂科、姬蜂科、绿腹卵蜂科中的种类是茶园中许多鳞翅目害虫幼虫的天敌。文章记录了茶园中３４种害虫的２４２种捕食性和寄生性天敌种类。
〔陈宗懋摘自Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ Ｃｒｏｐｓ，２００１，９２?穴２?雪，１～１０〕
茶儿茶素与脂双层相互作用的空间位效应
采用脂质体系统研究了茶儿茶素与脂双层的相互作用。根据两个氢原子在Ｃ环上的２位和３位的空间构型，茶儿茶素被分为顺型和反型。反型儿茶素与脂双层结合的数量要低于顺型儿茶素，即ＥＣＧ＞ＣＧ，ＥＧＣＧ＞ＧＣＧ，ＥＣ＞Ｃ，ＥＧＣ＞ＧＣ。儿茶素在ｎ－辛醇／ＰＢＳ系统中的分配系数也表现同样顺序。研究结果表明，除了Ｂ环上的羟基数和是否带没食子基，儿茶素Ｃ环的空间化学结构也决定着它的亲水性和与脂双层的亲和力。带没食子基的反型儿茶素和顺型儿茶素作用于脂双层的表面，能改变膜的结构。茶儿茶素空间化学结构的不同影响着它们与脂双层的亲和力、改变膜结构的能力及其生理活性。
〔林智摘自Ｂｉｏｓｃｉ． Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ． Ｂｉｏｃｈｅｍ．，２００１，６５?穴１２?雪，２６３８～２６４３〕
乌龙茶、红茶加工过程中香气形成的关键
酶——β－樱草苷酶的基质特性
试验采用自行合成的９种二糖苷和１种二苯乙醇单糖苷，比较测定了茶树鲜叶中提取纯化得到的樱草苷酶和粗提酶的基质特性。结果发现，茶叶的粗提酶尽管具有一定的单糖苷酶的活性，但主要表现为β－樱草苷酶的活性；纯化的β－樱草苷酶具有很窄的半糖基质反应特性，特别是对樱草半糖。该酶能水解自然形成的二糖苷，如β－樱草糖苷、β－巢菜糖苷、β－龙胆二糖苷和６－Ｏ－α－Ｌ－阿拉伯呋喃糖－β－Ｄ－吡喃葡糖苷，但不能水解人工合成的二糖苷。纯化的β－樱草苷酶不能与２－苯乙基－β－Ｄ－吡喃葡糖苷反应。该酶水解二糖苷形成相应的二糖和２－苯乙醇。这些结果表明，β－樱草苷酶是一种二糖苷酶，它是与茶叶加工过程中香气形成密切相关的关键酶。
〔林智摘自Ｂｉｏｓｃｉ． Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ． Ｂｉｏｃｈｅｍ．，２００１，６５?穴１２?雪，２７１９～２７２９〕
绿茶儿茶素的串联质谱研究：
在绿茶多酚提取物中三个次要组分的鉴定
作者采用液相色谱／电离质谱和串联质谱?穴ＭＳ／ＭＳ?雪技术鉴定绿茶多酚提取物中的两种次要组分和一种新化合物。鉴定主要根据以前已报道的标准样的ＭＳ／ＭＳ产物、先成物和中性损失扫描的亚结构进行。两种次要组分的结构与已知的绿茶成分ＥＣＧ和ＥＧＣＧ有关，是通过没食子酸部分３″－Ｏ位的甲基化而形成的。新化合物含有一个没食子酸酯基团，但在Ａ环或Ｂ环的５位上只有一个酚基团。高分辨质谱分析支持这一结果。研究表明，有一个游离的４″－酚，没有这个离子时，４″位即为甲基化的部位。
〔陈宗懋译自Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ａｂｓｔｒａｃｔｓ，２００２，７２?穴２?雪，２３６，１７６７〕
茶多酚对猕猴桃果实生理生化变化的影响
试验结果表明，猕猴桃贮藏过程中果实硬度降低主要包括两个方面：一是随淀粉水解的迅速软化过程，另一是随果胶水解的缓慢软化过程。采用茶多酚处理猕猴桃能降低淀粉酶、果胶酶的活性，降低果实的呼吸强度和膜的相对渗透性，从而提高猕猴桃的果实硬度。
〔林智译自Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ａｂｓｔｒａｃｔｓ，２００２，７２?穴１?雪，２２，１７６〕
一次性口服后各种茶叶儿茶素在人体血液中的浓度
试验用ＨＰＬＣ法测定了１０位志愿者一次性口服１?郾５ｍ ｍｏｌＥＣＧ、ＥＧＣＧ或ＥＧＣ２４ｈ后血液和尿液中儿茶素的浓度，并用铁还原活性法?穴ＦＲＡＰ?雪测定血液中的抗氧化活性。口服后，不同儿茶素组分的水平明显不同，ＥＧＣ先迅速增加，但消减也快，半衰期为１?郾７ｈ；ＥＣＧ浓度上升速度居中，但消减最慢，半衰期为６?郾９ｈ；ＥＧＣＧ上升速度最慢，消减速度居中，半衰期为３?郾９ｈ。在服用后２４ｈ，ＥＧＣ和ＥＧＣＧ恢复到原来水平，ＥＣＧ则仍然比原来水平高。三种儿茶素组分在血液中的最高浓度以ＥＧＣＧ最低?穴１?郾３μｍｏｌ／Ｌ?雪，ＥＧＣ最高?穴５?郾０μｍｏｌ／Ｌ?雪。在血液中ＥＣＧ转变为ＥＣ和ＥＧＣＧ转变为ＥＧＣ的量极少，表明脱羧基过程是不明显的。占服入量１３?郾６％的ＥＧＣ?穴部分甲基化?雪随尿液排出，但未发现ＥＣＧ和ＥＧＣＧ。ＥＧＣ和ＥＣＧ可使血液的抗氧化活性有所提高，而口服ＥＧＣＧ则没有明显变化。作者认为，茶叶中的各种儿茶素化合物在药理学上的行为有明显不同。
〔陈宗懋摘自Ｘｅｎｏｈｉｏｔｉｃａ，２００１，３１?穴１２?雪，８９１～９０１〕
口服绿茶茶多酚溶液对ＴＲＡＭＰ小鼠
前列腺癌的抑制作用
前列腺癌是美国一种死亡率很高的癌症，２０００年单在美国就引起４万人死亡。作者采用ＴＲＡＭＰ小鼠的基因转移腺癌作为研究前列腺癌的模型，因为它往往自然地发展转移为前列腺癌。作者用人体通常接受量?穴每天饮用６杯绿茶?雪的绿茶茶多酚溶液喂饲小白鼠，发现可以明显抑制前列腺癌的发展并延长小白鼠的寿命。供试的２０只未经处理的小鼠在３２周龄时１００％发生可触诊的肿瘤。而饮用绿茶茶多酚溶液的小鼠?穴８～３２周龄?雪则表现为：①肿瘤发生时间明显延迟，肿瘤发生率为３５％，向淋巴、肺、肝和骨的转移率为０；②血液中胰岛素类似生长因子－Ⅰ和增加上述生长因子结合的蛋白－３的水平明显受到抑制；③前列腺中增殖细胞核抗原的蛋白质表达明显降低。通过实验，作者认为绿茶茶多酚溶液几乎可完全抑制前列腺癌的远距离转移，还可使前列腺癌细胞产生明显的细胞凋亡现象；绿茶茶多酚溶液是一种很有潜在作用的抑制前列腺肿瘤发生和转移的化合物。
〔陈宗懋摘自ＰＮＡＳ，２００１，９８?穴１８?雪，１０３５０～１０３５５〕

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