淅江临安能制出上好的乌龙茶
　

    乌龙茶主产于我国福建、广东、台湾三省，其他茶区即使有少量制品，但品质都不甚理想。而浙江临安有位茶农钻研出一套乌龙茶加工技术，已在生产中连续应用三年都获得成功。应用该技术，每年自夏茶中期开始至当年１０月底止，只要不是大雨天，都可生产出特香的乌龙茶。其制茶工艺的要点在于长晾青、轻发酵、重包揉，所制成茶，外形和香气都具有台湾乌龙茶的风格。这套乌龙茶加工技术已被浙江省某大公司看中，２００２年７月底公司邀请该茶农去江西山区试制无公害乌龙茶，也同样获得成功。该茶农每年在临安生产乌龙茶５ｔ左右，笔者曾多次深入现场考察、取样审评，产品具有包揉很紧，外形圆结如珠，香气清香，滋味爽口，汤色橙黄，叶底开展，色泽茶绿的特点，已达到中档乌龙茶的品质水平。所产乌龙茶全被外路茶商买去，每公斤售价１００～１５０元，比制成大宗炒青绿茶的价格高出１０倍以上。
浙江是盛产绿茶的产茶大省，但现在低档绿茶价格低廉，茶农不愿采制夏秋茶。如能将这部分鲜叶按临安茶农的加工工艺制成乌龙茶，其增收效果是十分可观的。目前，大多数农户是分散经营的小农生产者，要一家一户购一套机械来生产是不现实的，只能依靠有实力的企业，配备全套乌龙茶加工机械，收购夏秋季低档茶鲜叶生产乌龙茶。这既能使投资企业致富，也能使众多茶农增加收益，是很有经济价值的茶叶生产经营方式。

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