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绿茶简介

　　　　　　　　　　　　　采茶忙（图片来源：中茶网会员.印度GEM公司）

　　我国绿茶生产历史最久，品类最多，绿茶初制过程是鲜叶先经过锅炒杀青或蒸气杀青，揉捻后炒干或者晒干。在初制过程中，由于高温高湿的作用，多酚类物质部分氧化、热解、聚合和转化后，水浸出物的总含量有所减少，多酚类物质减少15%，其含量和适当减少和转化，不但使绿茶呈“清汤绿叶”，还减少茶汤的苦涩味，使之爽口。根据杀青方法分两类：炒青绿茶和蒸青绿茶。
　　目前市场上绿茶主要以炒青绿茶为主，炒青绿茶在干燥的环境下，受到机械或者手工力的作用不同，成为长条形、圆珠形、扁平形、针形、螺形等不同的形状，因此又称为长炒青、圆炒青、扁炒青等。如义元牌云雾绿茶、富硒绿茶、毛尖，黄山毛峰、西湖龙井等均属于炒青绿茶，而蒸青绿茶则主要生产于日本，近年在中国也有生产。进入90年代以后，由于市场竞争激烈，许多江浙一带的生产场家在原来的基础上，开发出了更多的新型茶叶产品，如女儿环、菊花茶、荔枝茶等。创造了良好的社会效益。
　　中茶网茶叶超市的绿茶柜台包括了当今大部分的绿茶，品种齐全，货源充足。并且不论量大量小，对面全球客户开展茶叶配送业务。保证信誉和茶叶质量。
　　如有特殊购买要求的，请直接致函中茶网管理员！（sales@teanet.com.cn）